Xanthophylle

Xanthophylle
Xanthophỵlle
 
[zu griechisch phýllon »Blatt«], von Pflanzen, Tieren und Mikroorganismen gebildete, sauerstoffhaltige, unverseifbare Carotinoide (Oxo-, Hydroxy- und Epoxiderivate). Manche Xanthophylle sind als Lebensmittelfarbstoffe zugelassen, z. B. Lutein und das u. a. in den Blütenblättern der gelben Studentenblume und in Orangenschalen vorkommende Helenien (Luteindipalmitat); verbessert auch die Hell- und Dunkeladaptation der Netzhaut des Auges.

Universal-Lexikon. 2012.

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